19 juin 2010
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17:45
Je sais que certains devaient se demander où nous étions passés, mais depuis ces
merveilleuses vendanges 2009, beaucoup de choses se sont passées et de bonnes choses!
Les premiers salons sont déjà loin derrière. Ce fut un véritable plaisir de nous
présenter, faire découvrir nos vins et expliquer notre passion pour ce merveilleux terroir qu'est le notre (et je reste modeste!). Nos diverses animations se sont si bien déroulées que notre
millésime 2008 est quasiment déjà écoulé. Nous n'avons pu sauver que quelques bouteilles de notre Vacqueyras "point G" 08 pour notre cave perso. Heureusement notre VACQUEYRAS Rosé 2009 est déjà
en bouteille (et bientôt en rupture !!!) et notre Rouge 2009 très prochainement en bouteille lui aussi.
De bonnes nouvelles pour
2010: cette année va être pour nous encore un nouveau défi et un nouveau départ. Après avoir créer le domaine en 2008, nous avons eu l'opportunité de diversifier considérablement
nos parcelles afin de proposer une plus large gamme de vins toujours en conversion vers l'Agriculture Biologique (évidemment!!!). En clair, nous passons de une appellation à cinq appellations (
Côtes du Rhône, Beaumes de Venise Rouge, Muscat de Beaumes, Vacqueyras & Gigondas). C'est un défi de taille, mais quel plaisir de pouvoir vinifier ces magnifiques terroirs. Suite au prochain
épisode!.
Philippe B.
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dans
la vie du domaine
18 septembre 2009
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08:40
Après un mois d'août plus que chaud, les vendanges se sont déroulées du 10 au 14 septembre dans la bonne humeur et sous une
météo clémente (avant que cela ne se gâte ! ). Les raisins ayant copieusement bénéficiés de l'ensoleillement de cet été, la maturité phénolique est arrivèe très tôt cette année avec une qualité
de raisin rarement atteinte. L'équilibre sucre-acide-tanin est optimal, donc la vinification n'a nécessité aucune correction. Nous voyons là les effets du respect des équilibres naturels
résultats de notre engagement en Agriculture Biologique et Biodynamique. Nos vins s'en trouvent bien plus équilibrés et fruités avec l'expression simple du terroir de nos vieilles
parcelles.
Cette année, nous avons définitivement adopté la vinification en cuve béton brut, qui nous apporte une excellente régulation des températures et donc des
fermentations.
Philippe B.
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dans
la vie du domaine
21 août 2009
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15:35
Après un rapide petit tour du vignoble, les parcelles les plus précoces se
rapprochent de plus en plus de la maturité: les Syrah sont à 12.5%Vol et les Grenache entre 13 et 14.5%Vol. Le millésime s'annonce particulièrement riche: les pieds sont peu chargés et
l'absence de pluie depuis le 20 juillet, conjuguée aux fortes chaleurs de cette dernière semaine ont permis aux raisins de murir très rapidement.
Au programme du week-end donc: nettoyage de la cave et relogement des vins en vu d'un début de vendange avancé de 4 à 5 jours par rapport aux prévisions (vers le 27 ou 28 août
pour le rosé)
Philippe B.
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dans
la vie du domaine